За какво се използва Годжи бери

Причината, това растение да присъства във все повече български дворове и овощни градини съвсем не е естетическата стойност на дървото. Желанието да имаме собствено дръвче се дължи на високите хранителни и лечебни качества на малките плодчета, които то ражда през цялото лято. Самото наименование ‘’Бери’’ намеква за формата и големината на плодовете. С това име са класифицирани всички по-дребни горски и култивирани плодове, като малини, боровинки, къпини и други.

Какво е полезното съдържанието на малките плодчета?

Биохимичният състав на плодовете на годжи бери е уникален, на което се дължат и неговите изключително високи хранителни и лечебни свойства. Концентрацията на протеин в узрелите плодове е толкова висока, че не е известно да има друг плод с толкова богато белтъчно съдържание на Земята. Като брой на аминокиселините, можем спокойно да кажем, че в беритата се срещат всички най-важни аминокиселини, необходими за правилната функция на човешкия организъм.

Съдържанието на витамин С в 100гр пресни или сушени плодове е по-голямо, отколкото във всяка друга позната храна. Същото се отнася и за каротеноидите и фибрите, отговорни за правилната работа на стомаха и червата и за имунната защита на организма. Според специалисти от областта на здравословното хранене, малко количество плодове дневно (около 30-50 гр) е напълно достатъчно да послужи като превенция на голям брой вирусни, бактериални и хронични заболявания.

Узрелите плодчета съдържат 15 пъти повече желязо, отколкото може да бъде измерено в спанака, например. Освен желязо, в техния състав влизат и други важни минерали, като калций, цинк и селен. Количеството на микроелементите е на 20, което говори за невероятната хранителна и лечебна стойност на дребните червени плодове, раждани от устойчивото на студ и суша дърво.

За какво се използва годжи бери?

Годжи бери днес се използва в цял свят, като се приема главно под формата на сушени плодове. Във фармацията се срещат все повече медикаменти, разработени на базата на този плод, предназначени да лекуват заболявания на черния дроб, бъбреците, зрението и мозъка. Беритата съдържа един от най-мощните антиоксиданти, които се борят успешно със свободните радикали,  отговорни за редица дегенеративни заболявания и рак.

Антиоксидантите, наред с естествените антибактериални и противогъбични съединения са гаранция за крепко здраве, висок жизнен тонус и по-дълъг и пълноценен живот. Поради своята оптимална хранителна стойност и ниски нива на вредни захари, изсушена разновидност все по-често се включва в диетите за редукция на теглото. Плодовете имат свойството да понижават желанието за консумация на въглехидрати, а в същото време предлагат оптимална доза протеин, отговорен за изгарянето на мазнините и тонуса на мускулната маса.

Как да консумираме изсушените плодове?

Годжи бери може да се консумира в суров вид или след термична обработка. Когато се използва като лечебно средство е по-добре да се заложи на приема на сурова маса – в прясно или изсушено състояние. При диети за редукция на тегло е добре да се добавя към зърнени закуски и мюсли. При желание плодовете могат да се накисват във вода, която впоследствие да се изпива или да се приемат като чай и да се добавят в различни кулинарни рецепти.